Ciecierzyca gotowana – wartości odżywcze i kaloryczność popularnego składnika Ciecierzyca to roślina strączkowa, z której przygotowuje się wiele pysz
Ciecierzyca gotowana – wartości odżywcze i kaloryczność popularnego składnika
Ciecierzyca to roślina strączkowa, z której przygotowuje się wiele pysznych dań – od hummusu po zupy i sałatki. To nie tylko smaczny, ale i wartościowy składnik, który warto wprowadzić do swojej diety. Czym wyróżnia się ciecierzyca gotowana? Jakie ma wartości odżywcze i kaloryczność? Podpowiadamy.
1. Ciecierzyca gotowana – co to właściwie jest?
Ciecierzyca to gatunek rośliny strączkowej, którą uprawia się w klimacie subtropikalnym i tropikalnym. W Europie Południowej jest popularnym składnikiem kuchni śródziemnomorskiej. Do przygotowania ciecierzycy gotowanej stosuje się płaskie lub okrągłe nasiona tej rośliny, które wcześniej moczy się przez kilka godzin lub całą noc. Takie przygotowanie pozwala zmniejszyć czas gotowania ciecierzycy, a jednocześnie poprawić jej strawność.
2. Wartości odżywcze ciecierzycy gotowanej – co zawiera?
Ciecierzyca gotowana to składnik bogaty w cenne składniki odżywcze, w tym białko roślinne, węglowodany, błonnik, witaminy (m.in. witamina C, B1, B6, K) oraz składniki mineralne (żelazo, magnez, fosfor, potas). Ciecierzyca ma wysoką wartość odżywczą – 100 g gotowanej ciecierzycy dostarcza około 120 kcal.
3. Kaloryczność i wartości odżywcze ciecierzycy – co warto wiedzieć?
Ciecierzyca gotowana to produkt bardzo wartościowy, ale jednocześnie kaloryczny. 100 g ciecierzycy gotowanej to około 120 kcal, co oznacza, że spora część kalorii pochodzi z węglowodanów. W 100 g ciecierzycy gotowanej znajduje się około 7 g białka roślinnego, co odpowiada około 14% zalecanego dziennego spożycia w diecie dorosłego człowieka. Ponadto, ciecierzyca zawiera błonnik pokarmowy, który wpływa korzystnie na przemianę materii i trawienie.
4. Jak spożywać ciecierzycę gotowaną?
Ciecierzycę gotowaną można podawać na wiele sposobów – jako samodzielne danie, w zestawieniu z innymi składnikami lub jako dodatek do dań mięsnych i wegetariańskich. Ciecierzycę można dodać do zup, sałatek, curry, dań orientalnych i wielu innych potraw. Można również przetwarzać ją na pasty (np. hummus) lub krokiety. Ciecierzycę warto wprowadzać do swojej diety ze względu na jej wartości odżywcze i liczne właściwości prozdrowotne.
5. Właściwości prozdrowotne ciecierzycy gotowanej
Ciecierzyca gotowana to składnik, który warto wprowadzić do swojej diety, ze względu na jej właściwości prozdrowotne. Ciecierzyca jest źródłem białka roślinnego oraz błonnika pokarmowego, którym wpływa korzystnie na przemianę materii i trawienie. Ponadto, ciecierzyca zawiera wiele witamin i składników mineralnych, które pomagają wzmocnić odporność organizmu, poprawić stan skóry oraz zapobiegać chorobom serca i cukrzycy.
