Nie ma nic lepszego niż smak świeżego chleba, ale czy wiesz, jaką mąkę warto wybrać, aby Twoje pieczywo było jak najzdrowsze? Otóż mąki pełnoziarniste
Nie ma nic lepszego niż smak świeżego chleba, ale czy wiesz, jaką mąkę warto wybrać, aby Twoje pieczywo było jak najzdrowsze? Otóż mąki pełnoziarniste zawierają wiele składników odżywczych, które sprawiają, że są one pożądanym składnikiem zdrowej diety. W tym artykule dowiesz się, dlaczego mąki pełnoziarniste są tak ważne i jakie korzyści przynosi ich spożywanie.
1. Co to są mąki pełnoziarniste?
Mąki pełnoziarniste powstają z mielenia ziaren z ich błonnikiem i zarodkiem. W ten sposób pozostaje w mące większa ilość składników odżywczych niż w przypadku mąk oczyszczonych, czyli tych białych, z których najczęściej korzystamy.
2. Korzyści spożywania mąk pełnoziarnistych
– Wysoka zawartość błonnika – Mąki pełnoziarniste zawierają w sobie duże ilości błonnika, który wpływa korzystnie na pracę układu trawienia i obniża poziom cholesterolu we krwi.
– Bogactwo składników odżywczych – Mąki pełnoziarniste zawierają w sobie witaminy z grupy B, żelazo, magnez, cynk, fosfor i inne składniki, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.
– Zdrowie serca – Mąki pełnoziarniste zawierają flawonoidy, które są skutecznymi antyoksydantami, chroniącymi organizm przed chorobami serca.
3. Jak wykorzystać mąki pełnoziarniste w kuchni?
Mąki pełnoziarniste można stosować do wypieku chleba, ciast, muffinek, placków i innych przepisów. Aby uzyskać najlepszy efekt, warto łączyć mąki pełnoziarniste z mąkami pszennymi lub innymi mąkami bezglutenowymi.
4. Jaki rodzaj mąki pełnoziarnistej wybrać?
Na rynku dostępne są różne rodzaje mąk pełnoziarnistych: pszenna, razowa, żytnia, orkiszowa czy gryczana. Każda z nich ma inny smak i konsystencję, dlatego warto eksperymentować i wypróbować różne rodzaje.
5. Podsumowanie
Mąki pełnoziarniste to składnik, który powinien pojawić się w diecie każdego, kto dba o swoje zdrowie. Dzięki błonnikowi, składnikom odżywczym i antyoksydantom, mąki pełnoziarniste przyczyniają się do poprawy pracy układu trawienia i ochrony przed chorobami serca. Dlatego warto eksperymentować z różnymi rodzajami mąk pełnoziarnistych i włączyć je do swojej kuchni.
